Forfatter
Tittel Soppsankeboka: de 100 beste matsoppene våre
Medansvarlig
Språk
Hylleplassering
Eier
Klassifikasjon
Emne
År
Noter Fra soppsanking til kokekunst - De 100 beste soppene og hva de kan brukes til. Soppsanking er i vinden som aldri før, og vi blir mer og mer opptatt av å høste fra naturen rundt oss. Soppsankeboka er en pedagogisk og enkel bok å bruke i jakten på velsmakende, spiselig sopp. 100 ulike sopper blir beskrevet med smaksnotater, bruksområder og tips, og illustrert med detaljerte fotografier. Jørgen Ravneberg er kokk og kjøkkensjef på Kolonihagen restaurant i Oslo. Jim-Andre Stene er daglig leder og gründer i Trøndelag Sankeri, leverandør av spiselige ville vekster og sopp til restauranter over hele landet. Ravneberg og Stene viser frem hundre ulike sopper og kommer med tips ikke bare til hvor og hvordan du finner soppene, men også hvordan du best kan tilberede dem. I Soppsankeboka lærer du deg å identifisere og klassifisere soppene. Du lærer også hvor de vokser og når du bør plukke. Kunnskap om de ulike soppartene er viktig når du skal ut og høste. Du får vite om de viktigste kjennetegnene, om lukt, farge og utseende. Boka er det også utstyrt med et utvalg grunnoppskrifter i eget kapittel.
ISBN
Tilgjengelige
Venteliste
*00001803nam 22002535 4500
*00125586
*008 s2024 no ar 00nob 9
*015 $a150477854$bBokbasen AS
*020 $a978-82-02-82497-6$binnbundet
*082 $a641.358$zh
*096 $a641.358 R
*10010$aRavneberg, Jørgen$d1992-
*24510$aSoppsankeboka$bde 100 beste matsoppene våre$cJørgen Ravneberg, Jim-André Stene
*260 $aOslo$bCappelen Damm$c2024
*300 $a325 s.$bkol. ill.
*520 $aFra soppsanking til kokekunst - De 100 beste soppene og hva de kan brukes til. Soppsanking er i vinden som aldri før, og vi blir mer og mer opptatt av å høste fra naturen rundt oss. Soppsankeboka er en pedagogisk og enkel bok å bruke i jakten på velsmakende, spiselig sopp. 100 ulike sopper blir beskrevet med smaksnotater, bruksområder og tips, og illustrert med detaljerte fotografier. Jørgen Ravneberg er kokk og kjøkkensjef på Kolonihagen restaurant i Oslo. Jim-Andre Stene er daglig leder og gründer i Trøndelag Sankeri, leverandør av spiselige ville vekster og sopp til restauranter over hele landet. Ravneberg og Stene viser frem hundre ulike sopper og kommer med tips ikke bare til hvor og hvordan du finner soppene, men også hvordan du best kan tilberede dem. I Soppsankeboka lærer du deg å identifisere og klassifisere soppene. Du lærer også hvor de vokser og når du bør plukke. Kunnskap om de ulike soppartene er viktig når du skal ut og høste. Du får vite om de viktigste kjennetegnene, om lukt, farge og utseende. Boka er det også utstyrt med et utvalg grunnoppskrifter i eget kapittel.
*650 0$aSopper
*650 $aKokebøker
*650 $aMatlaging
*70010$aStene, Jim-André
*850 $aANSGAR
^
Det finnes ingen anmeldelser for denne boken.
Klikk her
for bli den første til å gi din mening